Przepis na strogonowa z pieczarkami i ogórkiem kiszonym

Stroganoff to danie, które ma swoje korzenie w kuchni rosyjskiej. Charakteryzuje się ono miękkim mięsem, zazwyczaj wołowym, w aromatycznym sosie na bazie śmietany. Jednakże, istnieje wiele wersji tego dania, w tym również taka z dodatkiem pieczarków i ogórków kiszonych. To połączenie nadaje stroganoffowi wyjątkowego smaku i zapewnia ciekawy kontrast pomiędzy mięsem, pieczarkami i ogórkami.

Poniżej przedstawiamy przepis na stroganoff z pieczarkami i ogórkami kiszonymi, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni rosyjskiej i nie tylko!

Składniki:

• 400g mięsa wołowego (najlepiej polędwicy)

• 1 duża cebula

• 3 ząbki czosnku

• 200g pieczarek

• 2 ogórki kiszone

• 1 łyżka przecieru pomidorowego

• 200ml śmietany 30%

• 2 łyżki koncentratu grzybowego

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki oleju

• sól i pieprz do smaku

• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy na cienkie paseczki i obsmażamy na patelni na oleju. Przekładamy na talerz.

2. Na tej samej patelni, na maśle, smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie miękka. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez chwilę.

3. Następnie dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i smażymy, aż zmiękną.

4. Dodajemy przecier pomidorowy oraz koncentrat grzybowy, mieszamy i dusimy przez chwilę.

5. Dodajemy mięso z powrotem na patelnię, mieszamy, a następnie dodajemy pokrojone w plasterki ogórki kiszone i śmietanę. Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

6. Przed podaniem doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a na wierzchu posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Oto wartości odżywcze oraz liczba kalorii dla przepisu na stroganoff z grzybami i ogórkami kiszonymi:

Porcja dla 4 osób (wartości odżywcze dla 1 osoby):

• Kalorie: około 400 kcal

• Białko: 25 g

• Węglowodany: 8 g

• Tłuszcz: 30 g

Wartości te są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników oraz wielkości porcji. Jednakże, danie to stanowi dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza białka, tłuszczu i węglowodanów w odpowiednich proporcjach.

Stroganoff z grzybami i ogórkami kiszonymi to danie, które z pewnością zaspokoi apetyt każdego, kto lubi połączenie mięsa z aromatycznymi grzybami i ogórkami kiszonymi. To pyszna propozycja na obiad lub kolację, którą z łatwością można przygotować w domu. Dzięki temu przepisowi można w prosty sposób odkryć smak kuchni rosyjskiej i wprowadzić do swojego jadłospisu coś nowego i interesującego. Warto spróbować!